البيتزا من أشهر الأطباق العالمية التي يعشقها العديد من الأشخاص، حيث تعد بيتزا الفراخ من أكثر أنواع البيتزا طلباً في المطاعم بسبب مذاقها اللذيذ والمتنوع، ولكن هل تعلمي أنه يمكنك تحضيرها في المنزل بسهولة وبتكلفة أقل وبنفس طعم الجاهزة، كما يمكن تحضيرها بأكثر من نكهه سواء باللحم أو بالتونة أو بالسجق وغيرها، في هذا المقال سنقدم لكم طريقة عمل بيتزا الفراخ الشهية بخطوات بسيطة ومكونات موجودة في كل منزل تابعونا.
طريقة عمل بيتزا الفراخ
المكونات
- 2 كوب دقيق أبيض.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- مقدار ملعقة صغيرة سكر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون أو زيت نباتي.
- كوب إلا ربع ماء دافئ.
مكونات الحشوة
- صدر دجاج مقطع مكعبات صغيرة.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- فص ثوم مهروس.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة بابريكا.
- رشه زعتر أو ريحان مجفف.
- ملعقة صغيرة صويا صوص.
- 2 ملعقة كبيرة زيت.
مكونات التغطية
- صلصة بيتزا جاهزة أو محضرة في المنزل(طماطم + ثوم + بهارات + زيت زيتون).
- شرائح زيتون أسود وأخضر حسب الرغبة.
- فلفل ألوان مقطع شرائح.
- جبن موتزاريلا مبشور.
- جبن شيدر (اختياري).
- رشه زعتر للتزيين.
طريقة التحضير:
- في إناء اخلطي الخميرة مع السكر والماء الدافئ، واتركيها 10 دقائق لتتفاعل.
- 2. أضيفي الزيت والدقيق والملح، واعجني جيدًا حتى تحصلي على عجينة ناعمة ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- ثم سخني الزيت في مقلاة، ثم أضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبلا، ثم أضيفي مكعبات الدجاج وقلبي جيدًا حتى يتغير لونها.
- أضيفي البهارات والصويا صوص، واتركي المزيج على نار هادئة حتى ينضج الدجاج ويجف من السوائل.
- افردي العجينة على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائريي، وضعي العجينة في صينية مدهونة بالقليل من الزيت.
- افردي صلصة البيتزا فوق العجينة بالتساوي، ووزعي الدجاج على الوجه، ثم أضيفي شرائح الفلفل، الزيتون، والجبن المبشور، ورشي القليل من الزعتر المجفف على الوجه.
- سخني الفرن على درجة حرارة 200 مئوية، و ضعي البيتزا في الفرن لمدة 15 دقيقة أو حتى تحمر الأطراف وتذوب الجبنة تمامًا.
- أخرجي البيتزا وقدميها ساخنة مع الكاتشب أو الصوص المفضل.