تعتبر البسبوسة المرملة من أشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الكبار والصغار على حد سواء، وتتميز بقوامها الهش من الداخل والمقرمش قليلا من الخارج، مما يمنحها طعم لا يقاوم، تختلف طريقة تحضير البسبوسة من بلد إلى آخر، ولكن البسبوسة المرملة تبقى الوصفة الأكثر طلبا بين عشاق الحلويات العربية، إليك في هذا المقال طريقة تحضير البسبوسة المرملة خطوة بخطوة، بمكونات بسيطة وطريقة سهلة تضمن لك نتيجة رائعة في كل مرة.
المكونات اللازمة لتحضير البسبوسة المرملة
لتحضير صينية متوسطة الحجم من البسبوسة المرملة، ستحتاجين إلى:
- كوب ونصف من دقيق السميد الخشن.
- نصف كوب من السكر.
- كوب من الزبادي.
- نصف كوب من الزبدة الذائبة أو السمن البلدي.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة ملح.
- فانيليا (اختياري).
- للتزيين: لوز أو فستق حسب الرغبة.
مكونات الشربات:
- كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- فانيليا أو ماء ورد (اختياري).
خطوات التحضير
- تحضير الشربات: في قدر صغير، ضعي السكر والماء على النار حتى الغليان، ثم أضيفي عصير الليمون واتركيه يغلي لمدة 8 دقائق، أطفئي النار وأضيفي الفانيليا واتركيه ليبرد.
تحضير خليط البسبوسة
- في وعاء عميق، اخلطي السميد مع السكر والبيكنج باودر والملح. أضيفي الزبادي والزبدة واخلطي جيدًا حتى تتجانس المكونات.
- اسكبي الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، وساوي السطح. زيني الوجه بالمكسرات حسب الرغبة.
- ادخليها الفرن الساخن على حرارة 180 درجة لمدة 30–35 دقيقة حتى تحمر من الأعلى.
- بعد الخروج من الفرن: اسكبي الشربات البارد على البسبوسة الساخنة فورا، ثم اتركيها لتتشرب الشربات.
نصائح لنجاح البسبوسة المرملة
- استخدمي السميد الخشن للحصول على القوام الرملي المطلوب.
- لا تبالغي في التحريك كي لا تصبح البسبوسة قاسية.
- يجب أن يكون الشربات باردا والبسبوسة ساخنة لضمان أفضل امتصاص.
معلومات الكاتب
