البسبوسة المرملة من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع في مختلف البلدان العربية، وتتميز بقوامها الرملي الهش ومذاقها الغني الذي يذوب في الفم في هذا المقال، سنتعرف معا على طريقة إعداد البسبوسة المرملة في المنزل بخطوات دقيقة للحصول على نتيجة مضمونة وطعم ينافس أفخم المحلات.
المكونات اللازمة لتحضير البسبوسة المرملة
لتحضير البسبوسة المرملة نحتاج إلى المكونات التالية:
- كوبان من دقيق السميد السميد الخشن.
- نصف كوب من السكر الأبيض.
- كوب من اللبن الزبادي.
- نصف كوب من السمن الذائب.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- رشة فانيليا.
- رشة ملح.
لتحضير الشربات القطر
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من ماء الزهر اختياري.
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- تحضير الشربات القطر: في قدر على النار، يمزج السكر مع الماء ويترك حتى يغلي، بعد الغليان، يضاف عصير الليمون ويترك على نار هادئة لمدة 10 دقائق، ثم يرفع عن النار ويضاف ماء الزهر ويترك ليبرد.
- تحضير عجينة البسبوسة: في وعاء كبير، يخلط السميد مع السكر والبيكنج باودر والملح.
- يضاف السمن الذائب ويفرك الخليط جيدا حتى يتشرب السميد السمن ويصبح رملي القوام.
- ثم يضاف اللبن الزبادي والفانيليا ويخلط حتى تتجانس المكونات دون عجن زائد.
- الخبز: يسكب الخليط في صينية مدهونة بالسمن وتسوى السطح.
- يمكن تزيين الوجه بحبات اللوز.
- تخبز في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30–35 دقيقة حتى يصبح لونها ذهبيا.
- إضافة الشربات: بمجرد خروج البسبوسة من الفرن، يسكب عليها الشربات البارد وهي ساخنة، وتترك لتتشرب جيدا.
نصائح للحصول على بسبوسة مرملة ناجحة
- لا تكثر من خلط العجينة حتى لا تصبح قاسية.
- يفضل استخدام السمن البلدي لمذاق أغنى.
- لا تضاف بيضة أو دقيق حتى لا تتغير النكهة والملمس.
- استمتع بالبسبوسة المرملة في كل مناسبة.
معلومات الكاتب
