تعتبر البسبوسة المرملة من الحلويات الشرقية الشهيرة التي يقبل عليها الكثيرون لمذاقها الشهي وملمسها المتفتت الذي يذوب في الفم، تتميز هذه الوصفة بسهولة تحضيرها ومكوناتها المتوفرة في أغلب المطابخ، وهذا مما يجعلها الخيار الأمثل لتحلية مميزة وسريعة في أي وقت.
طريقة عمل البسبوسة المرملة فى المنزل
المكونات الأساسية لتحضير البسبوسة المرملة:
- 2 كوب من دقيق السميد (السميد الخشن أو المتوسط).
- نصف كوب من الزبدة الذائبة.
- نصف كوب من السكر.
- نصف كوب من اللبن الزبادي (أو الحليب).
- نصف ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- رشة ملح.
- لوز أو فستق للتزيين حسب الرغبة.
لتحضير الشربات (القطر):
- كوب ونصف من السكر.
- كوب من الماء.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا (اختياري).
طريقة التحضير خطوة بخطوة
- في وعاء كبير، نخلط السميد مع السكر والبيكنج بودر ورشة الملح جيدا.
- نضيف لهم الزبدة الذائبة ونفرك الخليط بالأصابع حتى يتشرب السميد الزبدة ويصبح الخليط كالرمل.
- نضيف اللبن الزبادي ونقلب برفق دون عجن، حتى يتجانس فقط.
- نسكب الخليط في صينية مدهونة بالزبدة، ونسوي السطح ونزين بالمكسرات.
- ندخلها فرنا ساخنا على درجة 180 مئوية لمدة 30-35 دقيقة حتى تأخذ لونا ذهبيا شهيا.
- في هذه الأثناء، نحضر الشربات بغلي الماء مع السكر والليمون حتى يثخن قليلا.
- فور خروج البسبوسة من الفرن، نسكب فوقها الشربات البارد وهي ساخنة، أو العكس.
نصائح لضمان نجاح البسبوسة المرملة
- لا تعجني الخليط، فقط قلبي برفق للحفاظ على قوامها المتفتت.
- استخدمي الزبدة أو السمن البلدي للحصول على نكهة أغنى.
- يمكن إضافة القليل من جوز الهند المبشور لمذاق مميز.
تعد البسبوسة المرملة خيارا مثاليا لتقديمه في المناسبات أو كحلى يومي، بطعم غني وقوام رائع يرضي جميع الأذواق، جربيها اليوم وشاركيها مع من تحبين.
معلومات الكاتب
