تعتبر كيكة الجلاش الذهبية من أشهى وأشهر الحلويات الشرقية التي تأسر القلوب بمذاقها الرائع والذي لا يختلف عليه اثنان حيث يتم حشو الكعكة بالكريم شانتيه، المهلبية، أو المكسرات، كما يمكن تقديمها سادة، بالإضافة إلى أنه يمكن تحضيرها في المنزل، إذ لا تحتاج إلى مكونات صعبة لذلك نجد أن الكثيرين يبحثون عن وصفات لتحضيرها بأسلوب يضاهي محلات الحلويات لذلك فهي حلا مثاليًا لتحضير حلوى سريعة وبسيطة تسعد أفراد الأسرة وتضفي لمسة مميزة على أي مناسبة.
اقرأ أيضاً:
مكونات عمل كيكة الجلاش الذهبية
يمكنك تحضير كيكة الجلاش الذهبية بدون الحاجة إلى الخبز أو الخميرة من خلال المكونات التالية :
- 1/4كيلو جرام من الجلاش.
- 1/٢ كوب من السمن.
- 1/٢ كوب من السكر الناعم.
- عبوة زبادي كاملة الدسم.
- 300 مل من الحليب.
- 10 جرام من البيكنج بودر.
- 10 جرام من النشا.
- 2 كوب من شربات بارد.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
طريقة تحضير كيكة الجلاش الذهبية
يمكنك تحضير كيكة الجلاش الذهبية من خلال إعداد مجموعة من الخطوات البسيطة، وهي:
- قومي بإذابة كمية النشا المطلوبة في الحليب البارد جيدًا لضمان عدم تكون أي تكتلات.
- ضعي الحليب المذاب بالنشا على نار متوسطة، واستمري بالتقليب حتى يبدأ الخليط في التماسك
- وبمجرد تماسك المهلبية قومي بتقليل حرارة الموقد واستمري بالتقليب حتى تحصلي على قوام كثيف يشبه المهلبية.
- اخفقي البيض مع الفانيليا في وعاء حتى يمتزجا جيدًا.
- أضيفي خليط البيض المخفوق إلى المهلبية مع التقليب المستمر، ثم أضيفي الزبادي والبيكنج بودر وامزج الحشوة جيدًا لضمان تجانسها.
- اختري صينية مقاس 24 وادهنها بطبقة من الزبدة لتجنب التصاق الجلاش.
- ضعي أول ورقة من عجين الجلاش في قاع الصينية وافرديها بشكل مسطح.
- استخدمي فرشاة الحلويات لتوزيع طبقة خفيفة من السمن المذاب على الورقة.
- ضعي الورقة الثانية إلى جانب طي الأطراف للداخل، ثم أضيفي طبقة من السمن.
- اسكبي الحشوة في منتصف الصينية، ووزيعها بشكل متساوي.
- استخدمي باقي أوراق الجلاش لتغطية الحشوة مع الاستمرار في دهن طبقة بسيطة من السمن بين كل ورقة.
- أدخل الصينية إلى فرن على درجة حرارة 180 واتركها لمدة 15 دقيقة فقط.
- اسكبي الشربات البارد مباشرة فوقها لتتشربها بالكامل.
- قم بتغطية الكيكة فورًا لضمان احتفاظها بالقوام الطري.
معلومات الكاتب
