تتعدد استخدامات عجينة العشر دقائق في وصفات المخبوزات الشهية، حيث يمكن استخدامها في تحضير المعجنات بالحشوات حلوة المذاق مثل المربي والشوكولاته والكراميل، وأيضا في تحضير المعجنات بحشوة الجبن أو السادة، حيث يتطلب تحضير تلك العجينة مقادير بسيطة ووقت قياسي دون إرهاق أو مجهود، ومن خلال التالي نوضح المقادير المضبوطة لتحضير تلك العجينة سريعة التحضير بقوام هش.
مقادير عمل عجينة العشر دقائق متعددة الاستخدامات
يتم تحضير تلك العجينة بسهولة من خلال تجهيز المقادير التالية:
اقرأ أيضاً:
- 3 كوب دقيق أبيض متعدد الاستخدام.
- ظرف خميرة.
- نصف كوب زبدة.
- 10 جرام حليب بودرة.
- نصف كوب حليب سائل.
- رشة من الملح.
- حبة البركة للتزيين.
خطوات عمل عجينة العشر دقائق متعددة الاستخدامات
من خلال اتباع الخطوات التالية تتمكن ربة المنزل من الحصول على عجينة طرية وهشة ومشبع وناجحة من التجربة الأولى:
- تدفئة الحليب على حرارة خافتة ثم بعد ذلك يتم إضافة الخميرة والسكر في الحليب وتقليبهم معا.
- ترك الخميرة حتى يتضاعف الحجم لكي يحصل على عجينة هشة.
- نخل الدقيق مع الحليب البودرة والملح
- إضافة الخميرة والبدء في لم العجينة.
- اضافة الزبدة ثم العجن لمدة عشر دقائق فقط.
- ترك العجينة في رف الفرن الأوسط حتى تختمر.
- بعد ذلك يتم تقسيم العجينة إلى 10 كرات صغيرة متساوية.
- البدء في فرد كل قطعة على حدة وتشكيلها أو استخدام قطاعات.
- وضع الحشوة المرغوب فيها أو تركها ساده.
- نثر حبة البركة على سطح المعجنات.
- خبز المعجنات في فرن حامي لمدة دقائق حتى يصبح اللون عسلي فاتح.
معلومات الكاتب
